Tarn-et-Garonne

Chasselas de Moissac : le syndicat redresse la barre

Avec 3 900 tonnes de chasselas vendues sous AOC en 2009, contre 3 100 à 3 200 tonnes en 2007 et 2008, le Syndicat de défense du chasselas de Moissac a réalisé une bonne année, tant en rentrées de cotisation, qu’en occupation de la place en rayon. Couplée à une baisse de ses charges de fonctionnement, cette forte récolte lui a permis de passer d’un résultat de -  56 000 euros en 2008 à - 4 000 euros en 2009. « Pour 2010, nous tablons sur une production de 3 200 tonnes, comme en 2008, car je préfère avoir une bonne surprise en constatant finalement un tonnage supérieur, plutôt que d’être déçu, indique Gilbert Lavilledieu, le président. Nous allons poursuivre nos actions de communication et comptons toujours sur les expéditeurs pour ne pas commercialiser à bas prix, en début de saison, du chasselas du Quercy qui pourrait devenir de l’AOC, si l’on attendait qu’il ait atteint le bon degré de maturité. Cela fait chaque année chuter les prix. Nous essayons, sur ce plan, d’induire une nouvelle mentalité. »
En 2009, contrairement à toute attente, le plateau vrac 40/60 a été très demandé, notamment par les GMS, mais c’est toujours la barquette de 750 grammes qui progresse le plus avec 1,13 million d’unités mises en marché. « Nous allons d’ailleurs proposer aux producteurs une nouvelle barquette, toujours en plastique transparent RPET, composé d’un certain taux de matières recyclées, mais qui n’aura plus d’étiquette en bois, ce qui va permettre d’économiser 25 % du prix et évitera au chasselatier d’avoir à placer lui-même la bande en bois, confie Régine Pax, animatrice du syndicat. Une étiquette papier sera apposée à l’avance, pour laquelle deux visuels seront disponibles. Nous utiliserons par ailleurs la transparence du plastique pour imprimer au dos de l’étiquette des conseils et une recette, que le consommateur découvrira quand il ouvrira le couvercle. Enfin, nous avons négocié avec le fabricant qu’il reverse au syndicat 0,02 euro par barquette. »