Carotte : des mises en marché adaptées à la demande

Le climat actuel ne joue pas en faveur d’un réveil des ventes... Malgré tout, le marché de la carotte conserve un semblant d’équilibre qui s’explique avant tout par la faiblesse du potentiel de production dans le Sud-Ouest.

Le déficit d’offres, dans cette région, évite aux opérateurs de s’empresser de vendre dans les conditions actuelles, peu favorables, si ce n’est pour écouler certaines offres de qualité plus fragile. Ils adaptent leurs sorties, en fonction de la demande. De ce fait, les ventes se maintiennent sur un rythme assez faible : autour de 500 t/j dans le Sud-Ouest et de 1.500 t/semaine dans la Manche.