Carotte : dans l’attente d’un contexte plus porteur

Le rythme d’écoulement reste limité par le manque actuel d’attrait du produit pour le consommateur. Les mises en marché n’ont pas excédé 420 t/j dans le Sud-Ouest. Celles de la Manche se sont élevées à 1.300 tonnes pour la semaine 49, les arrachages ayant été ralentis par les pluies. Malgré la faiblesse des transactions, les cours sont plutôt stables. Le déficit de production du Sud-Ouest permet aux opérateurs de rester relativement confiants pour les semaines à venir. Dès les premiers froids, on peut s’attendre à un rééquilibrage du marché en faveur de l’offre, et à une remontée des prix.