Pays de Loire

Cap Aliment, une stratégie de développement pour les industries agroalimentaires

C ap Aliment fédère l'ensemble des acteurs économiques, académiques et techniques de la filière. L'une des ambitions de cette plateforme est de développer des activités à haute valeur ajoutée et de favoriser la mise en œuvre de stratégies communes de recherche, de formation, d'innovation et de valorisation. Plusieurs spécialistes en fruits et légumes frais ont fait appel aux services de Cap Aliment (1) . Océane (cf. fld hebdo du 25 juin 2014) par exemple a sollicité la PRI via Coop de France Ouest pour son dispositif RSE ainsi que Garnifruits. Un plan d'action régional a été défini avec les professionnels et compte plus d'une vingtaine de projets. Un Comité stratégique pour l'alimentation a été institué par la Région et l'Etat pour assurer la validation de ce plan et le suivi de sa mise en œuvre. Il s'est réuni pour la première fois le 16 avril. Parmi les sujets prioritaires, celui des hautes pressions a fait consensus. Il s'agit d'une technique qui permet d'augmenter la durée de conservation des aliments tout en préservant leur qualité. Récemment validée par les autorités françaises, cette technique d'un coût onéreux pourrait être mutualisée entre différentes entreprises des Pays de Loire. Ce procédé intéresse plusieurs entreprises en fruits et légumes. En augmentant la DLC via les hautes pressions, le marché export pourrait s'ouvrir à des produits qui ne le sont pas actuellement. Mais Cap Aliment n'a pas vocation à faire doublon avec les pôles de compétitivité. Si des projets correspondent à leurs feuilles de route, ils sont dirigés vers les pôles concernés. En cours de construction, un bâtiment de 2 200 m2 sera dédié aux organisations professionnelles et aux structures d'appui à la filière.