IVe gamme

Bonduelle Fresh lance une mâche brevetée

Bonduelle Fresh a présenté le 22 septembre ses nouveaux produits disponibles à partir d'octobre (à lire prochainement dans fld Magazine d'octobre). Parmi eux, une référence de feuilles de mâche, variété créée exclusivement pour Bonduelle Fresh qui a non seulement obtenu l'exclusivité de la semence mais aussi déposé un brevet. « Ce sont les méthodes de culture et de récolte qui ont été brevetées », précise Pascal Brede-loux, directeur général. Objectif : lever les freins à la consommation de la mâche, à savoir les racines et les bouquets. Le sachet contient uniquement des feuilles, “bien rondes”, et “libres”, sans racine. La référence sera vendue, dans un premier temps, en exclusivité chez Monoprix (sachet de 100 g, PMC* : 1,80  €). Alors qu'habituellement pour son activité mâche, Bonduelle Fresh fait appel à Terrena, pour cette référence, la société a choisi de traiter en direct avec un producteur indépendant, également situé dans le Val de Loire. Ceci afin de conserver au maximum les secrets de culture et de récolte de ce nouveau produit.

La marque lance aussi une gamme de légumes frais prêts à cuisiner en barquette. De quoi vendre des légumes à des consommateurs qui ne prendraient peut-être pas le temps de laver, éplucher et couper. Trois références seront dans les rayons au 1er octobre (légumes pour wok, légumes du marché et légumes du soleil). « Nous avons étudié toutes les coupes de légumes afin d'avoir une cuisson homogène », explique le directeur général.

Restructuration du service R&D

Pour ses activités IVe  gamme et traiteur, Bonduelle Fresh France souhaite replacer le consommateur au centre des réflexions, innover plus et mieux. Les deux activités sont désormais regroupées sur un même site, à Genas (Rhône), avec la création d'un pôle spécifique dédié à l'innovation. Auparavant la R&D pour l'activité traiteur se trouvait à Reutlingen en Allemagne. Reste sur le site allemand la R&D pour les MDD. Un ingénieur pack et de “vrais cuisiniers” ont aussi été recrutés.