Autres légumes

Bon début pour l’artichaut breton

Artichaut : Avec plus de 300 t/j de Camus, l’offre bretonne est en constante progression. Le report de la demande —suite au déclin de la campagne du Roussillon— permet au marché de conserver sa fluidité et la fermeté de ses tarifs.

Carotte : la saison s’amorce (400 t/j dans le Sud-Ouest en semaine 20), dans un contexte de marché plutôt demandeur, malgré la présence de l’offre espagnole (de qualité, il est vrai, nettement plus hétérogène).

Endive :Le déclin de campagne s’accentue avec les ponts du mois de mai. L’offre, limitée, fait l’objet d’une demande un peu plus pressante, ce qui assure l’équilibre du marché.

Salade : L’offre devient très diffuse avec le développement des productions issues des ceintures vertes et autres jardins familiaux. Les cours sont orientés à la baisse.