Pomme
Blue Whale va vendre en direct à la transformation
En reprenant la commercialisation des fruits qu'effectuait Sica Sival vers l'industrie pour son compte, la coopérative se donne les moyens de couvrir tous les segments du marché.
Pour la prochaine campagne, dès septembre 2016, Blue Whale va commercialiser directement ses fruits destinés à la transformation comme elle le fait déjà pour ses fruits frais. « De part les volumes que nous traitons, nous sommes à même aujourd'hui de maîtriser tous les segments de marché », précise Laurent Maldès, directeur du secteur transformation chez Blue Whale. Il précise : « Nous sommes capables d'être au cœur de l'équipe commerciale du frais pour mieux anticiper l'avenir des fruits déclassés, de saisir les créneaux de niches comme les boulangers ou les pâtissiers mais aussi de satisfaire les cahier des charges et les demandes des industriels désireux d'avoir une offre globale issue de plusieurs régions de production. »
Potentiel à terme : 45 000 t
