Christian Constant
Bio express

Publié le 13 septembre 2011 - Par
Rédaction Réussir

61 ans, marié, 4 enfants
• 1964-1968: restaurant Delmas, Montauban
• 1969 : Commis de cuisine, hôtel Cap Estérel, Eze sur Mer
• 1970 : 1er commis de cuisine, Moulin de Moissac
• 1971-1976 : chef de partie chez Ledoyen, Paris
• 1980-1988 : directeur adjoint des cuisines du Ritz
• 1988-1997 : chef des cuisines du Crillon
• A partir de 1997 : ouverture du Violon d’Ingres (son premier restaurant)
• Distinctions : Officier du Mérite agricole, Ambassadeur de Rungis, Commandeur des Arts et des Lettres

Rédaction Réussir
Fruits
Légumes
Toutes vos cotations
Oignon
0,95 €/kg
Min de Marseille, le 02/10, Grossiste, jaune, Espagne, cat. I, 60-80 mm , FranceAgriMer - RNM
-0,05
Prune
6,30 PLN/kg
Poznan (Pologne), le 29/09, Grossiste, Pologne , Ministerstwo rolnictwa i rozwoju wsi
Banane
1,15 €/kg
Min de Lyon, le 06/10, Grossiste, Amérique du Sud, extra , FranceAgriMer - RNM
=
Chou
0,93 €/kg
22 - Paimpol, le 03/10, Production, Brocoli, Bretagne, cat. I, moyen, colis , FranceAgriMer - RNM
+0,06
Persil
8,00 €/5 kg
Bassin Manche, le 06/10, Expédition, frisé, Manche, colis 5 kg , FranceAgriMer - RNM
-0,25
Pomme de terre
1,50 €/kg
Min de Marseille, le 02/10, Grossiste, Chérie, France, lavée, cat. I, +35 mm, carton 12,5 kg , FranceAgriMer - RNM
=

Vous aimerez aussi

Publicité

Petites annonces

Les plus lus

<em class="placeholder">Un bus déposant des saisonniers agricoles dans un verger de pommiers, en région Nouvelle-Aquitaine. </em>
La Pomme du Limousin développe des dispositifs pour recruter des cueilleurs locaux en Haute-Vienne et Corrèze
Avec ses « Points pommes », ses tournées quotidiennes de bus ou encore l’aide d’Action logement, la Pomme du Limousin s…
<em class="placeholder">Tests sur pommier au CTIFL</em>
Tavelure de la pomme : le biocontrôle n'est pas encore assez efficace 
Des alternatives à la référence cuivre-soufre sont testées en station pour lutter contre la tavelure du pommier. Pour l'instant,…
<em class="placeholder">Un verger de pommiers avec certains pommiers recouverts d&#039;argile, pour les protéger des pucerons. </em>
Pomme : trois stratégies de lutte automnale contre le puceron cendré

Il est possible de s’attaquer au puceron cendré dès l’automne, par défoliation précoce ou barrières physiques, deux méthodes…

<em class="placeholder">Un noyer dans un verger de noyers à Molières (Dordogne). </em>
Noix en Isère et Dordogne : face au carpocapse et à la mouche du brou, des essais de lutte alternative
Les groupes Dephy Noix de Grenoble et Noix du Sud-Ouest ont synthétisé leurs essais de lutte alternative contre le carpocapse et…
<em class="placeholder">Une table ronde sur la Structuration de l’amont, solution face à l’urgence des transitions, était organisée à l’occasion de la cérémonie des 60 ans du Cerafel.</em>
Bretagne : le Cerafel met en avant la force du collectif

Première association d'organisations de producteurs fruits et légumes en France, le Cerafel réaffirme, à l'occasion de ses 60…

Gironde : les filières asperges et fruits rouges réunies dans un seul salon

L’International asparagus days (IAD), dédié à l’asperge, et l’International berries days (IBD), consacré aux petits fruits…

Inscription Newsletter

Recevez chaque semaine toutes les actualités et les sujets de fonds qui agitent les filières Fruits & Légumes et Bio.
Publicité
Je m'abonne
A partir de 96€/an
Je m'abonne
Accédez à tous les articles du site filière Fruits & Légumes
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière fruits & légumes
Consultez les revues Réussir Fruits & Légumes et FLD au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière fruits & légumes
Réussir Fruits & Légumes : découvrez notre nouvelle offre 100 % numérique à 96€/an
Je profite de l'offre