Bouches-du-Rhône

Bio et moins cher : la démonstration des Paniers Marseillais

Les fruits et légumes bio plus chers que les conventionnels et réservés à une élite ? Les Paniers Marseillais tordent le cou à la rumeur en publiant une étude comparative du prix des fruits et légumes bio en Circuits courts solidaires sans intermédiaires (CCSSI) et en GMS (conventionnels). « Notre panier de fruits et légumes bio coûte en moyenne deux fois moins cher que dans une boutique spécialisée, trois fois moins cher qu'en hypermarché (légumes conventionnels) et 1,3 fois moins cher pour un restaurateur se fournissant chez un distributeur spécialisé », conclut l'association marseillaise. L'étude a été conduite entre juin 2012 et juin 2013 sur quarante semaines. « Nous sommes très satisfaits des résultats, indique Nicolas Brumauld, chargé de mission pour Les Paniers. Mais nous avons été très étonnés de constater que nous étions moins chers que les fruits et légumes en conventionnel dans les GMS ! » Les produits pris en considération sont ceux présents dans les paniers confectionnés par les Amap et proposés au prix de 15  € l'unité pour deux personnes. Nicolas Brumauld a procédé à des moyennes, des pondérations et des équivalences pour gommer l'effet saisonnalité ou encore pour trouver une variété conventionnelle équivalente, le bio proposant plus de références (par exemple soixante variétés de tomates). Sur la période de référence, le magasin spécialisé est toujours plus cher que les Paniers, l'hypermarché est plus cher à vingt-huit reprises et vingt-sept fois pour la mercuriale restauration bio. En comparaison du prix du Panier à 15 €, son équivalent est de 30,31 € pour le magasin spécialisé et de 19,26  € pour le panier conventionnel GMS. « Sur une année, termine Nicolas Brumauld, le Panier Marseillais permet aux 1 400 adhérents servis à Marseille d'économiser 765 € par rapport à la boutique spécialisée et 217 € par rapport à l'offre conventionnelle de l'hyper. »