CE QUE LA PRESSE DIT DE VOUS
Bio et local progressent

Publié le 1 juillet 2017 - Par
Rédaction Réussir

Alternatives economiques juin reconnaît que mieux vaut du local que du bio provenant du bout du monde. En attendant, début 2016, 58 % des établissements de restauration collective proposait des produits bio, contre seulement 4 % en 2006. Mouans-Sartoux, Charleville-Mézières ou Saint-Etienne sont à 100 % bio même si cette dernière ville vise maintenant le local. Les grands groupes de restauration comme Sodexo ou Elior utilisent les services des plates-formes coopératives pour pouvoir s’approvisionner en bio et local. D’après le mensuel, Elior est allé jusqu’à investir dans une légumerie bio en Ile-de-France pour y servir les restaurants franciliens.

Rédaction Réussir
Archives
Bio
Fruits
Légumes
Toutes vos cotations
Oignon
0,35 €/kg
Marché de gros Lille-Euralimentaire, le 17/12, Grossiste, jaune, France, cat. I, 40-60 mm , FranceAgriMer - RNM
=
Figue
6,00 €/kg
Min de Nantes, le 19/12, Grossiste, sèche, Espagne, petite , FranceAgriMer - RNM
=
Litchi
4,20 €/kg
Rungis, le 19/12, Grossiste, Madagascar, bateau , FranceAgriMer - RNM
=
Champignon
7,00 €/kg
Rungis, le 19/12, Grossiste, Pleurote, import , FranceAgriMer - RNM
=
Persil
2,80 €/kg
Min de Lyon, le 19/12, Grossiste, frisé, France , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme de terre
212,00 €/tonne
Belgique, le 19/12, Production, Challenger, tout venant, 35 mm et +, industrie surgelés, vrac, Contrats de volume ou de culture Belgapom , Belgapom
=

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