Baromètre 2005 : les Français davantage adeptes du bio
La consommation progresse de trois points en 2005, 47 % des Français indiquent ainsi avoir consommé au moins une fois par mois un produit bio. Et plus de 56 % des personnes interrogées se déclarent proches des valeurs portées par le bio.
Malgré la morosité actuelle, les Français consomment davantage de produits bio. Ainsi, le troisième baromètre de consommation de l’Agence bio, présenté le 1er février, à Paris, indique une progression de trois points par rapport à l’année 2004. “Cette tendance à la hausse est d’autant plus significative qu’elle se produit dans une tendance difficile pour le secteur alimentaire”, se réjouit Elisabeth Mercier.
Ainsi, 47 % des Français ont consommé au moins un produit bio une fois par mois en 2005. Comme les années précédentes, les vedettes du panier bio sont les fruits et légumes (73 %) suivis de près par les œufs (61 %). Et parmi ces consommateurs, ils sont 24 % à n’acheter que des fruits et légumes bio, 45 % déclarant en acheter plus de la moitié, et 31 % moins de la moitié. Les consommateurs montrent également leur attachement à la provenance des produits, ainsi ils sont plus de 8 sur 10 à privilégier les produits issus d’une production locale.
