Perception alimentaire

Barnier dévoile les résultats du baromètre de l’alimentation

Le 16 octobre, le ministre de l’Agriculture, Michel Barnier, a dévoilé les résultats du deuxième baromètre de l’alimentation réalisé par le Credoc. Au total, quatre Français sur dix pensent que l’alimentation est une nécessité avant tout, mais le lien entre alimentation et santé a devancé la notion de plaisir. Cette année, les Français ont déterminé leur lieu d’approvisionnement en fonction de la proximité puis le prix et enfin la qualité des produits vendus. Alors qu’en 2006, le premier critère avait été la qualité, puis du prix et enfin de la proximité.

Les Français déterminent ainsi la qualité du produit plus par son bénéfice santé que par la marque, comme indicateur de qualité. Globalement, les Français ont l’impression que l’offre alimentaire s’est améliorée depuis dix ans en particulier en matière d’information et de sécurité sanitaire sur les produits. Mais ils sont critiques sur les évolutions en termes de goût ou de prix. Enfin, les Français font avant tout confiance aux professionnels de santé sur les risques sanitaires.