Restauration
Avenance fait redécouvrir la pomme de terre
Avenance Santé-Résidences a profité de la Semaine du Goût pour mettre en avant la pomme de terre dans les maisons de retraite et les centres d’accueil pour personnes handicapées. Avenance, le spécialiste de la restauration du pôle Santé du groupe Elior, a mis en place tout au long de la semaine des dégustations et a intégré dans ses menus, selon les jours, des recettes originales de l’entrée au dessert.
Les variétés étaient présentées dans le restaurant et trois d’entre elles (Amandine, Roseval et Charlotte) étaient proposées sur chaque table.
« L’une de nos missions est d’accompagner nos résidents tout en nous adaptant à leur quotidien et à leurs pathologies. Dans le cadre des problématiques liées à la dépendance des personnes âgées et handicapées, travailler les sens favorise leur bien-être et leur développement », a expliqué Anne Babkine, directrice marketing du pôle Santé du groupe Elior.
