Avec la cerise, C’est Qui Le Patron ?! attaque fort 2025
En 2025, C’est Qui Le Patron ?! décline sa démarche de juste rémunération à la cerise, puis à la pomme, la carotte et les condiments. Pourquoi ces fruits et légumes ? Quelles difficultés particulières doivent affronter les producteurs de ces espèces ? Quel cahier des charges est envisagé ? Premier tour d’horizon alors que le questionnaire pour les consommateurs sociétaires est en ligne jusqu’au 2 avril pour la cerise.
En 2025, C’est Qui Le Patron ?! décline sa démarche de juste rémunération à la cerise, puis à la pomme, la carotte et les condiments. Pourquoi ces fruits et légumes ? Quelles difficultés particulières doivent affronter les producteurs de ces espèces ? Quel cahier des charges est envisagé ? Premier tour d’horizon alors que le questionnaire pour les consommateurs sociétaires est en ligne jusqu’au 2 avril pour la cerise.
FLD vous l’avait annoncé en exclusivité en octobre dernier : C’est Qui Le Patron ?! lance officiellement les fruits et légumes frais solidaires. A l’instar des produits industriels C’est Qui Le Patron ?! (la célèbre brique de lait bleue, les œufs, les compotes de pomme…), les futurs produits solidaires fruits et légumes frais auront le droit à leurs questionnaires, qui permettront aux consommateurs sociétaires de se décider pour coconstruire un cahier des charges.
En ce début 2025, cerises, pommes, carottes et condiments sont officiellement lancées. Des espèces majoritairement consommées par les Français, ou alors, comme c’est le cas de la cerise, particulièrement « en danger ». A noter que l'ensemble des cerises C'est qui le Patron?! proviendront de la coopérative Sicoly.
Combien faudrait-il ajouter par an sur nos achats pour sauver les producteurs ?
C’est Qui Le Patron ?! (CQLP) a sorti sa calculette et interrogé chez eux les producteurs.
- Pour la cerise : il manque 1,50 € par kilo sur les prix de détail pour que les producteurs puissent vivre dignement de leur métier (soit un coût de 0,60 € par an pour un consommateur moyen, c’est-à-dire qui consomme 400 g de cerises en moyenne à l’année).
- Pour la pomme : c’est 0,21 €/kg (soit un coût de 2,52 €/an pour un consommateur moyen qui consomme 12 kg de pommes par an).
Premier fruit solidaire : les votes sont ouverts pour la cerise C’est Qui Le Patron ?!
Pas le plus facile des produits avec lequel commencer étant donné la fragilité du fruit et les contraintes en production (pression sanitaire, molécules autorisées…). Mais c’est pourtant bien avec la cerise que C’est Qui Le Patron ?! ouvre le bal des fruits et légumes frais.
Les sociétaires peuvent voter depuis ce 30 janvier et jusqu’au 2 avril afin de coconstruire pour le cahier des charges. La cerise CQLP ?! devrait ensuite arriver en rayon entre début mai 2025 et fin juillet 2025.
Parmi les critères sur lesquels statuer : l’origine, la rémunération des producteurs, le calibre des cerises, le type d’agriculture (conventionnelle ou raisonnée), l’exigence ou non de maturité, l’emballage et le montant de la cagnotte solidaire.
Capture d'écran du site C'est Qui Le Patron?!
Quel niveau de rémunération est nécessaire pour les producteurs de cerises ?
FLD s’est prêté au vote. Voici à combien C’est Qui Le Patron ?! estime les variations de prix consommateur ; et de rémunération des producteurs (entre parenthèses dans le tableau) selon l’origine de la cerise et la rémunération minimale du producteur, si tous les autres critères sont maintenus au minima :
| Cerises d’origine aléatoire en fonction de l’offre mondiale | Cerises cultivées en UE | Cerise origine France | |
| Alignement sur le cours des marchés | 5,61 €/kg (1,55 €/kg pour le producteur) | 5,96 €/kg (1,75 €/kg pour le producteur) | 6,48 €/kg (2,05 €/kg pour le producteur) |
| Rémunération qui permet au producteur de ne pas perdre d’argent | 7,18 €/kg (2,45 €/kg pour le producteur) | 7,53 €/kg (2,65 €/kg pour le producteur) | 8,05 €/kg (2,95 €/kg pour le producteur) |
| Rémunération qui permet au producteur d’être rémunéré au juste prix et d’investir | 8,45 €/kg (3,18 €/kg pour le producteur) | 8,80 €/kg (3,38 €/kg pour le producteur) | 9,32 €/kg (3,68 €/kg pour le producteur) |
En quoi servira la démarche C’est Qui Le Patron ?! pour les producteurs de cerise ?
C’est Qui Le Patron ?! a constaté que :
- « En 10 ans, la production de cerises a baissé de -21 % et le nombre de producteurs a chuté de -36 % » ;
- « Environ 1/3 des cerises que nous achetons viennent de l'étranger » ;
- « 60 à 70 % des cerises produites par un verger ne sont pas suffisamment valorisées : seules les cerises de très gros calibre (supérieur à 28 mm) assurent une bonne rémunération aux producteurs, mais elles ne représentent qu’environ 14 % de la production moyenne d'un arbre » ;
- « Les vergers sont vieillissants ».
Les producteurs interrogés par CQLP ?! estiment qu’en intégrant la démarche, ils pourront mieux valoriser leurs calibres et être mieux rémunérés. C’est-à-dire mieux vivre, embaucher, recourir à des techniques alternatives et renouveler les vergers.
Les autres fruits et légumes C’est Qui Le Patron ?! à venir
La pomme
Les producteurs de pommes interrogés par CQLP ?! affirment avoir besoin de 0,21 € supplémentaires par kilo pour renouveler les vergers et investir dans des pratiques plus vertueuses.
Questionnaire consommateurs de fin mars à début mai 2025 ; pomme solidaire en rayon en octobre 2025.
Les condiments : ail oignon échalote
L’oignon est le plus consommé des condiments. Mais les producteurs font face à des prix d’achats trop volatiles alors qu’ils doivent investir pour le stockage, le séchage, les frigos et des semences de qualité.
Prix en cours de discussion avec les producteurs. Questionnaire consommateurs de fin mars à début mai 2025 ; condiments solidaires en rayon en octobre 2025.
Les carottes
Forte variabilité des prix (ce qui entraîne une difficulté à se projeter), nécessité de diversification sur l’exploitation et un besoin en trésorerie sont les principales difficultés des producteurs de carottes.
Prix en cours de discussion avec les producteurs. Questionnaire consommateurs de avril à fin mai 2025 ; carotte solidaire « potentiellement » en rayon en octobre 2025.
Pourquoi C’est Qui Le Patron ?! lance les fruits et légumes solidaires ?
Pour C’est Qui Le Patron ?! (CQLP ?!), « les récentes manifestations de producteurs ont souligné l’urgence d’agir ». Alors que Karine Lemarchand a invité les distributeurs à se mettre autour de la table pour arriver au Salon de l’Agriculture 2025 avec des propositions et engagements concrets pour la rémunération des producteurs, les consommateurs sociétaires de CQLP ?! ont, eux, validé en octobre dernier le fait de soutenir les producteurs de fruits et légumes français avec des produits estampillés « CQLP ?! ».
« En France, 1 fruit ou 1 légume sur deux que nous consommons vient d’ailleurs et nous perdons chaque année un peu plus la main sur l’approvisionnement de ces produits si précieux », estime Elsa Satilmis, directrice Fruits & Légumes à C’est Qui Le Patron ?!.
En outre, chaque année en France les surfaces agricoles dédiées aux fruits et légumes « diminuent dangereusement », rappelle aussi CQLP ?! : -22 200 hectares entre 2000 et 2020 pour les légumes et -4 000 hectares pour les fruits, selon des chiffres que le collectif a obtenu du ministère de l’Agriculture.
C’est Qui Le Patron ?! affirme recevoir des appels de producteurs qui témoignent avoir besoin de quelques dizaines de centimes le kilo « pour s’en sortir ». Sans cette rémunération, ils « arrêteront plutôt que de replanter ».
