Assortiment

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Publié le mar 12/04/2011 - 11:19 - Par

Rédaction Réussir

L’assortiment est proposé selon le type de magasin :
A : Alimentation générale de moins de 300 m² - B : Supermarché (- 1 200 m²) & Spécialiste (- 300 m²) - C : Spécialiste 300-800 m² & Supermarché de + 1 200 m² - D : Spécialiste + 800 m² & Hypermarché de 2 500 à 8 000 m².

* Focus assortiment agrumes

L’univers agrumes passe d’avril à mai de 10,1 à 6,8 % du chiffre d’affaires du rayon fruits et légumes : c’est 3,3 points de moins. Les agrumes ne sont clairement plus à l’honneur dans le rayon et ont cédé leur place aux univers fruits rouges (12,8 %), pommes-poires (10,7 %) et fruits d’été (7,6 %). Quel que soit votre positionnement, l’heure est à la diminution des références pour cet univers. Comme pour tout autre produit saisonnier, il faut savoir arrêter une référence. Mai est l’un des mois charnières entre la campagne hémisphère nord/hémisphère sud : soyez vigilant à la qualité de vos produits.