Asperge : reprise pour Pâques

L’offre n’a pas beaucoup évolué avec le froid : entre 50 et 60 t/j dans le Sud-Est, et 20 t/j dans le Sud-Ouest. Quelque peu alourdi en début de semaine 13, le marché s’est nettement assaini à l’approche de la semaine Sainte, grâce notamment à de bonnes expéditions hors Hexagone (vers l’Allemagne et la Suisse). Sur la France aussi, le marché s’est dynamisé, face à une offre européenne globalement déficitaire (80 t/j d’Espagne et 100 t/j de Grèce). De bonnes perspectives s’annoncent pour les prochains jours : l’offre évoluera peu encore, les stocks sont inexistants, tandis que la demande continuera de se développer avec les mises en avant pascales. Tout cela devrait assurer un très bon équilibre du marché pour cette semaine.