Asperge : des stocks importants

Le marché a passé une période très difficile en semaine 17. L’offre française, largement développée dans toutes les régions, est restée confrontée à une offre étrangère relativement importante (espagnole, grecque, marocaine, allemande....). Au total, l’offre européenne s’est élevée à près de 1.000 t/j, face à une demande atone. Le manque d’intérêt du consommateur est difficile à comprendre. Une réticence à l'achat qui pourrait s'expliquer par les prix très élevés du début de saison... Ces derniers ont pourtant fortement reculé depuis. Ainsi, près de 70 % des apports journaliers restaient en stocks dans certaines régions. Les opérateurs espèrent bénéficier d’un marché mieux équilibré cette semaine, avec le pont du 8 mai et ses mises en place habituelles.