Asperge : des cours en forte baisse

L’offre s’est développée en semaine 12, dopée par le beau temps du week-end précédent. Or les mises en place en magasins n’ont pas ou très peu progressé avec le retour du froid. L’offre, évaluée à 40-50 t/j en Provence et 10-15 t/j dans le Sud-Ouest, s’est écoulée dans des conditions difficiles, avec des reports de stocks non négligeables toute la semaine... Les débouchés se sont avérés très limités en calibres 12-16 mm et 16-22 mm. Seul le 22 et plus a conservé des ouvertures vers la Suisse et l’Autriche. La concurrence grecque s’est montrée par ailleurs très agressive, en France comme en Allemagne. Tout cela a fait chuté les prix.

Cette semaine, on peut espérer une progression des commandes pour les pré-mises en place de Pâques. Le développement de la production devrait être encore mesuré.