Asperge : démarrage de la saison

La campagne du Sud-Est s’est amorcée. Avec moins de 70 tonnes, les premières mises en place se sont effectuées sans difficulté. Pour autant, les tarifs très élevés ont sensiblement baissé, face notamment aux mises en place plus avancées de l’Espagne et du Maroc, mais également de la Grèce dont la production est plus précoce cette année.

Les apports provençaux continueront de se développer cette semaine, mais resteront encore modérés. C’est l’offre méditerranéenne qui dominera dans les rayons. La campagne du Sud-Ouest devrait s’amorcer cette semaine. Le démarrage de la saison du Val de Loire est attendu dans une quinzaine de jours.