Endive
Allègement espéré de la filière
Endive
Tendance : Le recul sensible des prix, en début de semaine 51, a permis de relancer l’activité (mise en place de promotions attractives +10 %), d’alléger les stocks et de stabiliser le marché avant le week-end.
Perspective : La production va baisser cette semaine, ne serait-ce qu’en raison d’une journée de production en moins (4.690 t prévues dans le Nord-Picardie). Cela devrait permettre d’assainir la filière.
