Cave à jus, restaurant, boutique

Alain Milliat concentre sa signature en un lieu

Le spécialiste du jus de fruits du verger, Alain Milliat a ouvert sa première boutique en plein cœur de Paris. Depuis plus de dix ans, la collection de jus atypiques était réservée à une sélection d’hôtels, restaurants, épiceries fines, cavistes. Aujourd’hui, il franchit le cap et proposera aux fins gourmets de les déguster sur place avec une carte élaborée autour d’un produit du marché de saison (40 couverts prévus). Au piano, Jon Irwin qui a travaillé aux côtés de Pierre Gagnaire.