Acrylamide : recommandations de la Commission européenne
Le 3 juin, des recommandations sont parues au Journal Officiel de l’UE à propos du suivi des teneurs en acrylamide dans les pommes de terre préparées, type chips et frites. Dès le 1er juin 2011, les Etats membres “devraient” fournir à l’EFSA des données relatives à l’année antérieure pour le contrôle des teneurs en acrylamide des denrées alimentaires.
