Languedoc-Roussillon
A la découverte de la filière pomme
La deuxième édition de la manifestation « Le Sud cultive ses Saveurs », la rencontre annuelle des producteurs, transformateurs et cuisiniers du Languedoc-Roussillon, aura lieu le 16 novembre au Centre Expérimental Horticole de Marsillargues. Organisée par l’ARIA Languedoc-Roussillon, en collaboration avec la Fédération Régionale de la Coopération Agricole, la section nationale Pomme et le soutien financier du Conseil Régional, elle sera consacrée cette année à la découverte de la filière pomme, pour tous les professionnels de l’agroalimentaire, de l’agriculture et de la gastronomie de la région.
Du verger à l’assiette, cette journée « des Pommes et des Hommes » se déroulera ainsi autour de plusieurs ateliers de découverte des métiers voués à la production, la transformation et la valorisation de ce fruit : cueillette des pommes, visite d’une station de conditionnement, pressurage, dégustation de jus, de variétés régionales et démonstration de recettes par cinq grands chefs.
