Belgique
55 % de la production encore en stock
D'après la Fiwap, au 1er février, il restait chez les producteurs belges 55 % de la récolte initiale en pommes de terre de conservation, toutes variétés confondues. C'est à peine plus que l'an dernier (54 %). Cette proportion est néanmoins supérieure à celle des cinq dernières années : 50 % en moyenne. En 2015, la production belge s'est affichée à 3,74 Mt, soit une baisse de 450 000 t par rapport à 2014 due à un rendement plus faible et une légère baisse des surfaces cultivées (- 3 %). Bintje aurait diminué de 20 % au profit de Fontane (+ 47 %). La production de Fontane a triplé ces quatre dernières années pour atteindre 900 000 t.
Entre le 1er novembre 2015 et le 1er février 2016, 26 % de la production de Bintje belge ont été écoulés par le commerce. C'est un peu plus que l'an dernier (23 %), mais un peu moins que la moyenne des cinq dernières années (27 %). Sur la même période, le commerce a permis d'écouler 26 % de Fontane. Environ 60 % de la production initiale de Bintje et Fontane sont encore en stock ; 45 % pour les autres variétés.
Sur les 55 % de la récolte encore en stock, plus de la moitié (31 %) est encore à vendre sur le marché libre. Ces stocks “libres” sont composés majoritairement de Bintje (56 %) et de Fontane (46 %).
