Collecte de lait

Décrochage de la collecte de lait de brebis après un bon démarrage de la campagne

Après de bons résultats en octobre (+3,5 %/2021, à 8 Ml) et novembre (+0,5 %, à 14 Ml) 2022, où les volumes sont encore faibles, la collecte française de lait de brebis a décroché en décembre (-2,7 %, à 28 Ml) et la baisse a perduré en janvier (-1,8 %/2022, à 37 Ml). Cette baisse peut s’expliquer par une baisse de la productivité laitière des troupeaux, en lien avec la sécheresse de l’été 2022, le manque de fourrages et la hausse du prix des aliments, mais également par la réduction des effectifs brebis et un recul du nombre de livreurs en début d’année (-2,2 % en janvier 2023/2022), bien que légèrement moins prononcé que l’an dernier à pareille époque (-2,9 %). Malgré un léger recul de l’inflation en France, les charges devraient rester élevées pour les éleveurs, induisant une poursuite du recul de la collecte. En sortie d’hiver, de nombreux élevages auraient épuisé leurs stocks de fourrages : les conditions météorologiques seront donc décisives pour 2023.