Aller au contenu principal

Comment réaliser un prélèvement aseptique de lait en photos

Réaliser un prélèvement exempt de germes infectieux est un prérequis indispensable à l’analyse bactériologique du lait. Ce n'est pas compliqué, mais cela requiert le respect de règles d'hygiène strictes et un peu de technique.

nettoyage trayon prélèvement aseptique de lait
© J. Pertriaux
 

1 Avoir les mains propres

lavage de main prélèvement aseptique de lait

Il est fondamental de ne pas contaminer le prélèvement avec les mains. Deux solutions sont possibles : soit mettre des gants, soit se laver et s’essuyer correctement les mains.

2 Nettoyer soigneusement le trayon

nettoyage trayon prélèvement aseptique de lait

Le trayon propre est souvent le point le plus négligé et donc à l’origine de la plupart des contaminations. Idéalement, le trayon, et en particulier son extrémité, doivent être nettoyés avec une lavette trempée dans de l’eau et du savon.

3 Bien sécher le trayon

nettoyage trayon prélèvement aseptique de lait

Ces parties doivent ensuite être essuyées avec du papier ou une lavette sèche. Il faut absolument que le papier soit propre après l’essuyage. Un pré-trempage peut se révéler suffisant pourvu que le papier servant à l'essuyage soit bien propre après usage.

4 Désinfecter l'extrémité du trayon

nettoyage trayon prélèvement aseptique de lait

Seule la partie terminale du trayon nécessite une désinfection. Celle-ci peut se réaliser soit avec une gaze imbibée d’alcool, soit avec une lingette désinfectante (fournie avec le pot de prélèvement ou surnuméraire de produits intramammaires).

5 Effectuer le prélèvement

 

nettoyage trayon prélèvement aseptique de lait
© J. Pertriaux

Le premier jet de lait du trayon affecté doit être écarté. Il faut tenir le pot de prélèvement le plus horizontalement possible et jamais juste au-dessus du trayon. Le jet de lait doit alors être dirigé dans le flacon. Un jet suffit, en effet la quantité de lait nécessaire à l’examen bactériologique est de l’ordre de 1 ml au maximum.

Mise en garde

Le test d'identification bactérienne est réalisé juste après le prélèvement de lait. S'il n'est pas possible de le faire immédiatement, le prélèvement doit être conservé au réfrigérateur jusqu'à la réalisation de l'analyse.

Les plus lus

<em class="placeholder">Elisabeth et Mickaël Lepage, éleveurs bio à Changé, en Mayenne </em>
Élevage laitier bio : « Nous vivons à deux avec 200 000 litres de lait bio », en Mayenne

Mickaël et Élisabeth Lepage, éleveurs en Mayenne, vivent avec à peine 200 000 litres de lait biologique vendus. Grâce à…

<em class="placeholder">maïs desséché avec moins de 5 feuilles vertes</em>
Maïs fourrage : que faire des maïs desséchés par la canicule ? Ensiler précocement ? Pâturer ? Affourager ?

Les températures au-dessus de 36 °C et le stress hydrique mettent à dures épreuves les maïs fourrage, surtout dans les…

Les trois asociés du Gaec Aron et Chère
« Nous faisons pâturer nos vaches en deux lots en traite robotisée », en Loire-Atlantique

Le Gaec Aron et Chère a mis en place une organisation originale du pâturage de ses 114 laitières à plus de 12 000 litres grâce…

<em class="placeholder">Parcelle de maïs grains, sécheresse, Cazère-sur-l&#039;Adour, Landes.</em>
Maïs fourrage : quelles recommandations pour ensiler maintenant les maïs desséchés par les canicules ?

Les maïs fourrage subissent les conditions caniculaires de ces dernières semaines, entraînant leur dessèchement. S’il reste…

<em class="placeholder">montbéliardes au pâturage- sécheresse- élevage 700 000 l Cantal 1000 m altitude</em>
Sécheresse : les difficultés s’accumulent pour les éleveurs laitiers, leur moral « au plus bas »

Prairies et maïs pâtissent de l’été chaud et sec. Les perspectives s’assombrissent pour les éleveurs laitiers qui voient…

<em class="placeholder">vaches croisées au pâturage</em>
Herbe : « Nos vaches produisent 5 500 litres en bio sans complémentation », dans le Finistère

Le Gaec de Kergoat dans le Finistère mise sur un système tout herbe bio relativement productif alliant pâturage et stocks de…

Publicité
Titre
OFFRE ÉTÉ – EXCLUSIVITÉ WEB
Body
A partir de 91,80€/an​ TTC
Liste à puce
[OFFRE ÉTÉ – EXCLUSIVITÉ WEB] : Profitez maintenant de -15% sur votre abonnement annuel*. Code promo SUMMER2026
Accédez à tous les articles du site Réussir lait
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière Réussir lait
Consultez les revues Réussir lait au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière laitière