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L’acidification joue un rôle essentiel dans la transformation et la qualité finale des fromages. C’est un paramètre important à…
Département 48 – Ferme caprine cherche salarié(e) pour transfo fromage AOP bio, CDI, 35h
Département 46 – Vend caillé congelé. Contact : 06 18 87 35 94
Département 64 - Vend troupeau chèvres alpines cornues
Lorsque l’on est producteur fermier, garder un œil vigilant sur ses rendements fromagers peut faire gagner de l’argent.
Maintien des températures dans la fromagerie, difficultés de fabrication… L’incidence du changement climatique sur les…