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Les yaourts au lait de chèvre sont plébiscités mais doivent répondre aux exigences des consommateurs intolérants au lactose. © B. Morel
En Italie, on teste le yaourt au lait de chèvre sans lactose
Lors du congrès sur les laits non bovins, une équipe de chercheurs sardes a défini le process de fabrication du yaourt au lait de…
[VIDEO] - Jean-Yves Quentin témoigne après son essai de l'andaineur Reiter Respiro R9
Machinisme
Retour sur l'essai de l'andaineur à tapis Reiter Respiro R9, avec le témoignage de l'entrepreneur Jean-Yves Quentin.
Weidemann – Le télescopique ultracompact T4512 amélioré
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Weidemann intègre sur sa gamme de télescopiques compacts T4512 une transmission ecDrive à 4 modes de conduite, une direction…
[VIDEO] - Reiter Respiro R9 - Un andaineur à tapis à gros débit de chantier
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La rédaction a suivi Jean-Yves Quentin lors de l’essai du Reiter Respiro R9. Cet entrepreneur de travaux agricoles, installé à…
Stellantis - Les fourgonnettes Berlingo, Partner et Combo en version électrique
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Le groupe Stellantis, issu de la fusion de PSA et Fiat Chrysler, poursuit son offensive sur le marché des véhicules utilitaires…
[ESSAI] Fendt 314 Vario « Une cabine luxueuse pour l’élevage »
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Antoine Ollivier, agriculteur à Plénée-Jugon dans les Côtes-d’Armor, a découvert pendant une semaine le Fendt 314 Vario équipé de…
Plan protéines : les aides à l’équipement victimes de leur succès
Grandes Cultures
En 48 heures, FranceAgriMer a enregistré 4 000 dossiers de demandes de subventions pour l’aide à l’investissement matériel…
Les chèvres lactiques montrent peu de différences qu’ils soient fabriqués avec de la présure (Coaveg) ou des coagulant végétal (témoin). © Actalia
Le coagulant végétal caille pareillement en lactique
Les fromages lactiques fabriqués avec du coagulant végétal sont très voisins de ceux fabriqués avec de la présure animale.…