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Filière caprine espagnole
Prix du lait en 2001 et paiement à la qualité

Pour la campagne 2000, le prix moyen du lait payé aux producteurs a été de 72 pesetas (soit 2,74 F) le litre avec un TB moyen de 4,79 g et TMAT moyen de 3,79 g.


Le prix du lait payé aux producteurs est calculé avec un prix de base mensuel saisonnier auquel s´ajoutent ou se retranchent des compléments liés, d´une part, à la richesse en matière grasse et protéine et, d´autre part, à la qualité bactériologique.
Pour la campagne 2001, les règles de paiement sont les suivantes (1 peseta = 3,8 centimes) :
Prix de base du litre pour 4,75 % de matière grasse et 3,57 de protéines :
janvier-février : 68 pesetas soit 2,58 F
mars à juin : 65 pesetas soit 2,47 F
juillet-août : 68 pesetas soit 2,58 F
septembre à décembre : 73 pesetas soit 2,77 F
Composition du lait :
2,5 pesetas (9,5 centimes) en plus ou en moins pour 1 % de matière grasse au-dessus ou en dessous de 4,75 %
7,5 pesetas (28,5 centimes) en plus ou en moins pour 1 % de matière protéique au-dessus ou en dessous de 3,57 %.
Qualité bactériologique (flore totale) pesetas/litre :
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