Aller au contenu principal

Filière caprine espagnole
Prix du lait en 2001 et paiement à la qualité

Pour la campagne 2000, le prix moyen du lait payé aux producteurs a été de 72 pesetas (soit 2,74 F) le litre avec un TB moyen de 4,79 g et TMAT moyen de 3,79 g.


Le prix du lait payé aux producteurs est calculé avec un prix de base mensuel saisonnier auquel s´ajoutent ou se retranchent des compléments liés, d´une part, à la richesse en matière grasse et protéine et, d´autre part, à la qualité bactériologique.
Pour la campagne 2001, les règles de paiement sont les suivantes (1 peseta = 3,8 centimes) :
 Prix de base du litre pour 4,75 % de matière grasse et 3,57 de protéines :
janvier-février : 68 pesetas soit 2,58 F
mars à juin : 65 pesetas soit 2,47 F
juillet-août : 68 pesetas soit 2,58 F
septembre à décembre : 73 pesetas soit 2,77 F
 Composition du lait :
2,5 pesetas (9,5 centimes) en plus ou en moins pour 1 % de matière grasse au-dessus ou en dessous de 4,75 %
7,5 pesetas (28,5 centimes) en plus ou en moins pour 1 % de matière protéique au-dessus ou en dessous de 3,57 %.
 Qualité bactériologique (flore totale) pesetas/litre :
0 peseta entre 300 et 500 000 bactéries par ml
+ 2 pesetas entre 150 et 300 000
+ 4 pesetas entre 100 et 150 000
+ 5 pesetas avec moins de 100 000
- 2 pesetas entre 500 et 700 000
- 4 pesetas si plus de 700 000
 Prime de 125 pesetas (4,75 F) pour chaque analyse de lait
 Prime de réfrigération à la ferme : 4 pesetas/litre
camion de collecte à grazalema ©DR

camion de collecte à grazalema
L´entreprise applique une grille de paiement du lait à la composition et à la qualité bactériologique.

Les plus lus

Bouc de race saanen
Quels boucs choisir en 2024 ?
Le catalogue Capgènes des semences de boucs alpins et saanen vient de paraître. Le meilleur de la génétique caprine française est…
Elise, Jérôme et leurs deux filles, de 8 et 11 ans, vivent au milieu des animaux. Lapins, cochons, chèvres, chevaux, vaches, oies, ânes et chiens cohabitent à la ferme ...
« Mon mari boucher vend de la viande de porc et de chevreau de la ferme »
Élise et Jérôme Happel élèvent des chèvres et des porcs en Alsace. Boucher de métier, Jérôme valorise la viande caprine issue de…
Chèvrerie vue d'avion
« On veut travailler dans de bonnes conditions et que les chèvres soient bien »
L’EARL des Tilleuls a investi dans un bâtiment tout confort pour travailler dans de bonnes conditions. Salle de traite, stalle de…
Répartition régionale du cheptel français de chèvres au 1er novembre 2023 et évolution par rapport à 2022
Recul du cheptel caprin quasi généralisé en 2023
Le cheptel caprin français est en recul dans quasiment toutes les régions. Analyse et graphique de l’Institut de l’élevage.
Émilien Retailleau et ses chèvres poitevines
« Je vends des chevreaux élevés sous la mère »
Émilien Retailleau, éleveur d’une cinquantaine de chèvres poitevines à la ferme de la Bonnellerie dans la Vienne, commercialise…
Améliorer le bien-être des chèvres via l’aménagement des bâtiments
Un mini-guide pour enrichir l'espace de vie des chèvres
L'Anicap édite une plaquette qui montre quatre types d'aménagements à installer facilement dans une chèvrerie.
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 89€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir Chèvre
Consultez les revues Réussir Chèvre au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce à la newsletter Réussir Chèvre