Fromages de chèvre

L´Etoile du Vercors développe l´exportation

Le Roves des Garrigues, chèvre frais rond de 72 grammes a, quant à lui, l´arôme du thym et de la citronnelle. Une nouvelle gamme issue du rachat il y a un an de La Cigaloise, implantée près de Nîmes. La reprise de cette société, qui réalisait déjà 20 % de son chiffre d´affaires à l´export, a aussi incité l´Etoile du Vercors à redévelopper l´exportation, qui représente aujourd´hui 1 % de son activité, grâce, entre autres, au Saint-Marcelin et au Saint-Félicien. Ajoutons à cela la relance du Caprichon, un fromage de chèvre affiné à croûte lavée de 150 grammes à la texture onctueuse.