Les races caprines à petits effectifs dans les Deux-Sèvres
Les 12 et 13 janvier derniers, l’Association pour la défense et le développement de la chèvre poitevine (ADDCP) a accueilli les rencontres des races caprines à petits effectifs. Organisée par l’Institut de l’Élevage et Capgenes, cette rencontre a réuni une petite trentaine de personnes représentant la quasi totalité des races caprines à petits effectifs de France. La demi-journée de réunion en salle a été l’occasion de parler des réalisations et projets de chacune des associations et des sujets transversaux qui concernent l’ensemble des races. Les résultats d’un stage réalisé à l’Inra de Toulouse d’analyse de la diversité des races caprines françaises ont notamment été présentés ainsi qu’une étude sur l’évaluation morphologique de deux races locales. La réunion s’est close par un point sur les évolutions à attendre du fait du nouveau règlement zootechnique européen.
Visites de fermes poitevines
Le lendemain, deux visites d’élevage étaient organisées. La première à Caunay au Gaec Il était une ferme, jeune exploitation installée en 2013 regroupant trois ateliers (ovins allaitants, paysan boulanger et caprin). L’élevage compte environ 80 chèvres poitevines dont le lait est transformé sur la ferme en fromages lactiques, tommes et yaourts. L’un des associés est Clément Vinatier, ancien animateur de l’ADDCP et aujourd’hui co-président de cette association. La seconde exploitation visitée était l’EARL Saint-Goard de Danie et Jean-Christophe Sauze à Ardin. Elle compte environ 200 chèvres poitevines dont le lait est transformé principalement en fromage lactique et une petite partie livrée en laiterie. Ce troupeau historique, créé en 1987, a participé grandement au redéveloppement de la race poitevine puisque Jean-Christophe Sauze fut l’un des fondateurs de l’association et longtemps son président. L’année prochaine, cette rencontre sera accueillie par l’association de sauvegarde et de développement de la chèvre commune provençale.
