Aller au contenu principal

Le chèvre fait sa promo en guinguette

Cette tartine de pain d'épices avec de la poire, du rocamadour et des noisettes a été imaginée pour la journée de promotion du fromage de chèvre. © Anicap
Cette tartine de pain d'épices avec de la poire, du rocamadour et des noisettes a été imaginée pour la journée de promotion du fromage de chèvre.
© Anicap

Dans le cadre de sa campagne de promotion collective en faveur des fromages de chèvre, l’Anicap a invité une trentaine d’influenceuses et de journalistes de la presse grand public à venir découvrir la diversité des fromages de chèvre dans une ambiance conviviale à l’esprit de guinguette dans un lieu privatisé spécialement pour l’occasion. Les invitées ont pu apprendre comment fabriquer du fromage de chèvre et comment le découper dans les règles de l’art sur les conseils avisés de Caroline Boquet, formatrice au Centre de formation des produits laitiers. Elles se sont initiées à des accords originaux de boissons avec les fromages de chèvre auprès de Pierre Brisson, expert fromager et créateur de Paroles de fromagers. Enfin, Bertin Moret, producteur fermier à Tancrou en Seine-et-Marne, leur a parlé de son métier et leur a fait goûter à ses fromages au lait cru, aux côtés des fromages de chèvre les plus emblématiques, parmi lesquels les nombreuses AOP que compte la filière. Enfin, un atelier culinaire animé par la blogueuse Clemfoodie leur a permis de goûter à une délicieuse recette à base de fromage de chèvre. Une belle soirée d’initiation dont les influenceuses et journalistes présentes n’ont pas manqué de se faire l’écho sur les réseaux sociaux et sur leur site internet respectif.

Les plus lus

Bouc de race saanen
Quels boucs choisir en 2024 ?
Le catalogue Capgènes des semences de boucs alpins et saanen vient de paraître. Le meilleur de la génétique caprine française est…
Remise des prix du Trophée Gènes Avenir au Salon de l'agriculture 2024
Salon de l'agriculture : le Trophée Gènes Avenir récompense les éleveurs d'alpines et de saanen
Pour sa sixième édition, le Trophée Gènes Avenir a récompensé des éleveurs de Vendée en saanen et des éleveurs du Rhône en alpin…
Lisa Sabourault et Dorian Folco, fromagers fermiers dans le Maine-et-Loire
« Du lino sur le quai de traite des chèvres »
En reprenant l’élevage caprin, ces deux éleveurs de chèvres ont remis un bon coup de propre à la salle de traite. L’astuce de…
Affiche sur "la saison du chevreau de nos terroirs"
Deux temps forts pour communiquer sur la viande de chevreau
En 2024, Interbev caprins soutient deux moments de communication, à Pâques et après Pâques, pour développer les ventes, au moment…
Elise, Jérôme et leurs deux filles, de 8 et 11 ans, vivent au milieu des animaux. Lapins, cochons, chèvres, chevaux, vaches, oies, ânes et chiens cohabitent à la ferme ...
« Mon mari boucher vend de la viande de porc et de chevreau de la ferme »
Élise et Jérôme Happel élèvent des chèvres et des porcs en Alsace. Boucher de métier, Jérôme valorise la viande caprine issue de…
Chèvre et brosse
Quels enrichissements pour le bien-être des chèvres ?
À l’occasion du colloque « Le bâtiment d’élevage, point de rencontre entre l’homme et l’animal », organisé par les…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 89€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir Chèvre
Consultez les revues Réussir Chèvre au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce à la newsletter Réussir Chèvre