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Marchés
Dynamique du lait de chèvre en Espagne

Deuxième pays producteur de lait de chèvre en Europe, l’Espagne connaît une réelle dynamique qui suscite l’intérêt des acteurs français. Analyse des données de production.

La production laitière caprine espagnole est l’une des plus importantes du continent, talonnant de près la production française depuis de nombreuses années. En 2017, la collecte au sud des Pyrénées pourrait d’ailleurs s’établir au-dessus de la collecte française, ce qui constituerait une première depuis le début des années 90. Fin septembre (1), la collecte cumulée espagnole dépassait en effet de 20 millions de litres la collecte française. Aussi, bien que les derniers mois de l’année soient habituellement plus favorables à cette dernière, il semble peu probable que cet écart soit intégralement comblé, d’autant plus qu’à l’image de la collecte française, la collecte espagnole connaît elle aussi un fort rebond sur le second semestre. Par ailleurs, sur la période de 12 mois allant d’octobre 2016 à septembre 2017, la collecte cumulée espagnole a dépassé de près de 12 millions de litres la collecte française.

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