Filière caprine

Des formations fromagères au Centre de Carmejane

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Publié le mer 23/10/2002 - 15:09 - Par Rédaction Réussir

Le Centre Fromager de Carmejane (Alpes de Haute-Provence) propose aux fromagers fermiers son nouveau programme de formations fromagères spécialisées.
- Initiation aux transformations fromagères fermières (débutants) du 13 au 24 janvier 2003.
- Maîtrise fromagère en pâtes pressées et pâtes molles du 21 au 25 octobre 2002.
- L´affinage en transformation fromagère fermière du 2 au 6 décembre 2002.
- Les accidents de fabrication du 16 au 20 décembre 2002.
- Innovation en transformation fromagère fermière du 18 au 22 novembre 2002.

Renseignements et inscriptions :
Centre Fromager de Carmejane
04150 Le Chaffaut
Tél. : 04 92 34 78 43
Fax : 04 92 34 72 97
E-mail : centre-fromager-carmejane-formation@wanadoo.fr

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