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Dans la Vienne, les revenus montent mais les éleveurs veulent encore progresser

Chaque éleveur a indiqué les points où il voulait progresser. © C. Bossis
Chaque éleveur a indiqué les points où il voulait progresser.
© C. Bossis

Les dix éleveurs du réseau des fermes de référence caprines de la Vienne se sont réunis le 30 août dernier pour évaluer et commenter leurs coûts de production de 2017. Leur exploitation moyenne est de 392 chèvres et 125 ha de SAU pour 2,9 UMO (dont 1 UMO salariée). En 2017 encore, l’atelier céréales n’a pas assuré un revenu satisfaisant pour les quatre exploitants en système « caprins et cultures de vente ». Les résultats de l’atelier caprin sont, quant à eux, meilleurs. Avec un prix du lait moyen pour les huit livreurs à 716 €/1 000l, la rémunération réelle des exploitants permise par l’atelier est de 199 €/1 000L en moyenne, soit 3,3 Smic brut par UMO exploitant.

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