Dans la Vienne, les revenus montent mais les éleveurs veulent encore progresser
Les dix éleveurs du réseau des fermes de référence caprines de la Vienne se sont réunis le 30 août dernier pour évaluer et commenter leurs coûts de production de 2017. Leur exploitation moyenne est de 392 chèvres et 125 ha de SAU pour 2,9 UMO (dont 1 UMO salariée). En 2017 encore, l’atelier céréales n’a pas assuré un revenu satisfaisant pour les quatre exploitants en système « caprins et cultures de vente ». Les résultats de l’atelier caprin sont, quant à eux, meilleurs. Avec un prix du lait moyen pour les huit livreurs à 716 €/1 000l, la rémunération réelle des exploitants permise par l’atelier est de 199 €/1 000L en moyenne, soit 3,3 Smic brut par UMO exploitant.
Plus de lait par chèvre et plus d’autonomie
Même si les objectifs de chacun diffèrent, ces dix éleveurs caprins pilotent leur élevage de façon réfléchie, ce qui leur permet d’avoir de bons résultats techniques (920 l/chèvre en moyenne sur la campagne 2017). La réunion s’est achevée par un atelier participatif qui a permis aux éleveurs présents de présenter les points d’amélioration à leur système et de discuter des moyens pouvant être mis en œuvre pour y parvenir. Si les éleveurs ne souhaitent pas augmenter la taille de leur troupeau, ils citent plutôt l’amélioration du lait par chèvre et l’autonomie alimentaire.
