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Bovins Viande : Actualité agricole et agroalimentaire de la filière viande bovine dédiée aux agriculteurs, éleveurs de vaches al

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Trophée de l'innovation viande bio en restauration : du boeuf cuit façon Salaté

boeuf bio cuit façon salaté
© Puigrenier

Basée à Montluçon dans l’Allier, la société Puigrenier a reçu un trophée de "l’innovation viandes bio en restauration hors domicile" à l’occasion du Sirha 2019 (salon international de la restauration et de l’hôtellerie, à Lyon), pour ses tranches de bœuf bio cuit au sel façon Salaté. "Le Salaté est une viande de bœuf frottée à l’ail et recouverte de sel de Guérande et d’aromates. Il s’agit d’un produit simple, ne nécessitant pas de cuisson et prêt à être dégusté."


 

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