Bretagne : malgré un léger repli, avec 136 nouveaux projets en 2025, les installations bio se maintiennent

La Chambre d’Agriculture de Bretagne vient de livrer les chiffres relatifs aux installations bio. L’année 2025 a vu 136 nouveaux projets, ce qui confirme l’ancrage régional de l’agriculture biologique malgré un léger repli.

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Publié le jeu 05/03/2026 - 09:35 - Par Valérie Godement

Le maraîchage arrive en tête des choix d'installation bio.

Selon les données de la chambre d’Agriculture de Bretagne, même si un léger repli est constaté, les installations bio aidées se maintiennent avec 28 % des nouvelles installations réalisées en bio, soit 136 fermes sur 479 projets. « Si la part d’installations bio avait atteint 40 % entre 2021 et 2023, puis 32 % en 2024, la tendance actuelle s’inscrit dans un contexte de marché bio en reprise » constate la chambre d’Agriculture de Bretagne.

L’Ille-et-Vilaine championne des installations bio

Il est à noter des dynamiques contrastées selon les différents départements bretons. L’ Ille-et-Vilaine arrive en tête avec 42 installations bio, devant le Finistère (35), le Morbihan (33) et les Côtes d’Armor (25). Ainsi, en Ille-et-Vilaine, la bio dépasse un tiers des installations, confirmant un ancrage particulièrement fort.

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Le maraîchage et les vergers plébiscités

Autre enseignement des statistiques bretonnes : deux filières concentrent principalement les installations bio. Le maraîchage et les vergers se situent à la première place avec 55 installations. Il est à noter que le taux d’installation bio reste particulièrement remarquable en maraîchage, avec 74 % des nouveaux maraîchers choisissant le bio. Arrive ensuite la production laitière avec 36 installations. Les grandes cultures et légumes de plein champ suivent (17 installations), puis il y a des projets plus spécialisés comme la volaille (5), les bovins viande (4) ou encore le porc (1).

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Les nouveaux installés comptent 40 % de femmes

La chambre d’Agriculture s’est penchée sur d’autres caractéristiques. On peut ainsi retenir que l’âge moyen est de 33,5 ans (vs 30,2 ans pour l’ensemble des porteurs de projet bio et non bio) ; 73 % hors cadre familial (vs 49 %) ; 40 % de femmes (vs 28 %) ; 44 % de créations ; 41 ha de surface moyenne, liée à l’importance du maraîchage (vs 91 ha).