La coopérative vendéenne Cavac s’est diversifiée dans la production d’œuf alternatif en 2010. Aujourd’hui, l’activité compte 250 000 poules détenues par 21 éleveurs (12 en mode d’élevage bio, 7 en plein air et 2 au sol) avec l’objectif de créer 50 000 places de pondeuses bio supplémentaires d’ici à fin 2018. La dynamique s’accentue également sur le plein air avec un cheptel de 150 000 poules d’ici deux ans. Les perspectives sont d’atteindre la trentaine de producteurs à court terme, « mais nous sommes toujours à la recherche d’éleveurs », souligne Philippe Gardin, responsable de cette activité, ainsi que des volailles de chair alternatives (1). La porte ouverte organisée chez Jean-Louis Limousin a lancé une communication baptisée « sur les chemins de Volinéo » qui présentera la diversité des productions avicoles sur des sites en activité. Elle a été aussi l’occasion de signer une convention officialisant un don d’œufs au profit des Restos du Cœur. Les 21 éleveurs ont souhaité donner un sens citoyen à leur activité. Via le centre de conditionnement Lœuf (72), chacun s’engage à fournir l’équivalent annuel d’un œuf par jour.
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Une marge garantie de 5,80 euros par poule
Producteur depuis 2014, Jean-Louis Limousin est aussi coprésident de la commission œuf de Volinéo. Après dix ans passés hors aviculture, cet ancien éleveur de poulets de Challans a naturellement choisi l’œuf plein air, dans un contexte de marché porteur. À Vendrennes en Vendée, Jean-Louis a racheté pour 840 000 euros une exploitation comprenant un site de 30 000 poules plein air, réparties dans deux bâtiments de type conventionnel de 1 800 m2 avec 6 hectares de parcours chacun. S’il avait fait du neuf, il aurait dû débourser environ un million d’euros, hors foncier. « Avec une marge garantie de 5,80 euros, la grille de paiement de Volinéo est un réel atout, lorsqu’il faut s’engager avec des investissements conséquents », souligne-il. La marge moyenne réelle se situe aux alentours de 6,7 euros/poule/lot.
(1) Volinéo compte 230 éleveurs, en volailles standard, « traditionnelles » (démarrées ou adultes) et sous signes de qualité, poules reproductrices et pondeuses.
