Les achats des ménages ont commencé à se redresser dès août 2022. En cause, le retour progressif de l’offre et un report de la consommation de volailles vers plus de poulet. Ces achats ont progressé de 2 % en septembre sur un an.
Evolution des achats des ménages en septembre 2022/2021
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-9 % en neuf mois
En viande de volailles fraîches et élaborées, les achats des ménages ont reculé de 9 % sur les neuf premiers mois de 2022 en comparaison à la même période en 2021 rapporte l’Itavi, une baisse à relativiser en considérant l’amélioration de la situation sanitaire et la réouverture des restaurants. En viande de poulet, la baisse était de 8 % avec une progression du prix moyen de 8 %. En pintade, les achats se sont contractés de 19 %. En canard, le glissement est nettement plus important (-41 %). Les productions de canards et pintade ont été très touchées par la grippe aviaire. Pour l’ensemble des volailles élaborés, les achats se sont tassés de 4 %. Les prix de vente ont augmenté de 7 %.
