Le centre d’information des viandes (CIV) « élargit son périmètre d’analyse », indique l’organisation dirigée par Pierre-Michel Rosner dans un communiqué. Au-delà de la nutrition, l’environnement, la sécurité sanitaire et le bien-être animal, le CIV, qui s’est doté d’un conseil scientifique et d’orientation, ouvre ses champs d’analyses aux contributions sociétales des filières élevage et viandes. « Il s’agit de cerner les diverses composantes, négatives ou positives, des activités des filières de l’amont à l’aval, des aspects environnementaux à la création d’emplois », précise Philippe Guérin, ancien DG de la DGAL et président du conseil scientifique.
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