Viande bovine : la production australienne recule sous l’effet de la reconstitution du cheptel

Déjà affectée par de faibles disponibilités, la production australienne de viande bovine a été revue à la baisse pour 2020. En cause, l’amélioration des conditions climatiques - avec notamment des pluies abondantes et régulières depuis février - qui laisse entrevoir une potentielle reconstitution du cheptel national, accentuant le resserrement de l’offre. Selon les dernières estimations du MLA, les abattages de bovins devraient ainsi tomber à 6,9 millions de têtes en 2020, soit une baisse de 4,2 % par rapport aux prévisions de février (à 7,2 millions de têtes) et un repli des abattages à 19 % d’une année sur l’autre. La production australienne de viande bovine devrait pour sa part diminuer de 16 % par rapport à 2019, à 2,05 millions de tonnes équivalent carcasse, l’augmentation du poids moyen des carcasses compensant en partie la baisse des abattages.