La production de viande bovine au Royaume-Uni s’est élevée à 82 200 tonnes au mois de mars. C’est 6 300 tonnes supplémentaires par rapport à l’année dernière, soit 8 % de plus, selon les données du DEFRA rapportées par AHDB. Cette hausse est principalement attribuable aux abattages de génisses qui ont progressé de près de 15 % en un an en s’élevant à 76 462 têtes. Le nombre de bœufs et de jeunes bovins abattus a également augmenté d’une année sur l’autre, atteignant respectivement 91 911 têtes (+ 6,5 %) et 15 103 têtes (+ 13,3 %). Les abattages de vaches sont en revanche restés relativement stables, autour de 54 400 têtes.
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