Viande bovine : Bruno Le Maire veut restructurer en urgence

Réagissant au premier rapport de l’Observatoire des prix et des marges, Bruno Le Maire a estimé jeudi qu’il y avait « urgence » à restructurer la production de viande bovine. « Il n’y a pas vraiment de gagnant dans la filière, en revanche il y a clairement des perdants qui sont les éleveurs », a estimé le ministre. « Des réponses structurelles » sont nécessaires pour améliorer les revenus de ces agriculteurs, qui figurent parmi les plus bas du secteur agricole, un « scandale », a ajouté Bruno Le Maire. Le ministre a tracé « trois directions », réclamant des « délais rapides ». Il a cité la réduction des prix à la production, avec un effort sur la méthanisation, ainsi qu’un audit sur les abattoirs, attendu avant mi-2011. Le Maire veut améliorer les débouchés de la filière, grâce à des produits plus adaptés via l’allègement des carcasses, et en relançant l’export. Enfin, il a prôné une « meilleure organisation de la filière », en pressant les céréaliers et les éleveurs de mettre en place des « contrats interfilières » pour se protéger contre les fluctuations du marché. Un chantier dont le ministre attend des résultats au 1^er juillet, faute de quoi il procèdera par décret.