Parmi les contrats conclus récemment par le distributeur Carrefour pour son approvisionnement en viande, un partenariat avec la filière veau de boucherie a été signé début février au siège de l’entreprise Chapin à Rennes. Par cette contractualisation, Carrefour s’engage sur la durée avec des contrats de 3 ans et sur les volumes, soit 7143 veaux de boucherie avec Chapin et Asselveau, association des producteurs de veau regroupant 80 éleveurs. Entreprise familiale basée à Rennes, les établissements Jean Chapin (56 M Eur de chiffre d’affaires en 2010) a intégré la première filière engagement qualité Carrefour de veau de boucherie en 1997.
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