Le Service national des statistiques souligne qu’au 1er octobre environ 1,3 Mt de pommes de terre était parti à la transformation dans l’Idaho et dans le Comté de Malheur, soit + 75 % par rapport à 2010. En Oregon et dans l’Etat de Washington, la progression est de 16 % avec 1,6 Mt transformé. La filière explique la situation par un apport faible en 2010 suivi par une récolte précoce en 2011.
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