Tendance : La légère amélioration climatique a eu peu d’effets sur les productions (580 t/j en Provence, 1.500 t/j en Bretagne). En revanche, la demande s’est améliorée. Et cela s’est soldé par une remontée des cours.
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Perspective : À partir de la mi-mai, une progression plus marquée de la production est attendue, notamment en Bretagne. Au niveau commercial, la tendance s’annonce encore incertaine, selon l’évolution météo.
