Tendance : Malgré d'importants dégagements vers l'industrie (1,65 M de têtes), le marché du frais est resté engorgé (plus de 1,4 M de têtes invendues), pénalisé notamment par la reprise des volumes d'Europe du Sud.
Perspective : La situation s'annonce encore très délicate, avec d'importantes disponibilités et un marché saturé, d'autant plus que les capacités d'absorption de l'industrie, fortement mises à contribution, s'amenuisent.
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