Près d’un quart des consommateurs français (22%) déclare avoir cessé de consommer des plats cuisinés à base de viande de bœuf depuis le scandale lié à la découverte de cheval dans des plats cuisinés censés contenir du bœuf, selon BVA. Une majorité (55%) considère que cette tromperie sur la nature de la viande est « une affaire vraiment grave car on a menti sur la composition de certains produits ». Mais 44% pensent plutôt que « c'est une affaire pas si grave que ça car il n'y a pas de mise en danger de la santé des consommateurs ». BVA souligne que le niveau des intentions exprimées d'abandonner les plats cuisinés à base de viande correspond à celui observé pendant la crise de la vache folle en 1996. « Il y avait bien eu un effet d'écoeurement chez le consommateur qui était ensuite revenu assez rapidement à ses habitudes, les Français étant quasiment tous carnivores », note BVA. Le sondage montre d'ailleurs « que l'affaire ne devrait que marginalement toucher la consommation de viande (non préparée), alors que 4% déclarent ne plus en consommer du tout depuis l'affaire ».
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