Tendance : La demande n’est plus positionnée. En semaine 16, l’activité s’est résumée à un peu d’export et de conserverie, le reste ayant été dégagé (notamment vers les banques alimentaires) ou détruit...
Perspective : L’offre va continuer de décliner (autour de 2.700 t de prévues dans le Nord-Picardie), mais le désintérêt de la demande pour ce produit risque de s’accentuer, avec le beau temps.
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