Nyse Euronext, qui gère les marchés à terme des grains et du sucre blanc, a un projet pour la filière lait. Des groupes de travail étudient la création de contrats pour trois produits laitiers, la poudre de lait écrémé, le lactosérum et le beurre, a souligné Lionel Porte, chef de produits matières premières pour Nyse Euronext, lors d'une conférence de presse organisée par Agritel à Paris hier. Une étude qui peut mettre du temps. Ainsi la création d'un contrat en orge de brasserie, envisagée depuis la fin 2007, est toujours à l'étude, relève la note Agrafil d'hier.
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